Крафтовое пиво — это пиво, сваренное небольшими партиями на маленьких пивоварнях по собственным рецептам не для получения прибыли, а для удовлетворения творческого потенциала. Крафтовое пиво, по сути, ничем не отличается от обычного магазинного. Это абсолютно одинаковый продукт брожения.
Разница лишь в том, что крафтовое пиво традиционно варится небольшими партиями, в основном на небольших пивоварнях, или ремесленных пивоварнях, такой напиток готовится с душой, имеет особый уникальный вкус и аромат, который не сравнить со вкусом и ароматом обычного пива.
А обычное магазинное пиво варится очень большими партиями на крупных пивоваренных заводах, обычно такой напиток не может похвастаться глубоким и насыщенным вкусом настоящего пива. Массово производимое «бездушное» дешевое пиво не является ремесленным.
За последние годы ассортимент ремесленного пива заметно расширился: если 20 лет назад вы заходили в продуктовый магазин, чтобы купить пиво, то вынуждены были выбирать между четырьмя-пятью практически одинаковыми сортами, уныло выстроившимися в холодильнике.
Ограниченный выбор помог отрасли в целом, в данное время происходит настоящая «революция крафтового пива».
В данный момент времени в России насчитывается около 1200 пивоваренных заводов. В нашей стране крафтовое пиво только набирает обороты, и уже сейчас вполне реально можно встретить редкие сорта пива, о которых никто раньше и не слышал. В чем же преимущества авторского пива перед обычным?
Крафтовое пиво отличается от обычного пива по следующим признакам:
- Гарантированные натуральные ингредиенты.
- Уникальность рецепта. Каждый пивовар использует свой собственный рецепт для приготовления пива, которое обладает поистине уникальным ароматом и вкусом.
- Высокая цена. Дороговизна из-за высокой стоимости закупки сырья, которое большинство ремесленных пивоваров приобретают в других странах.
- Короткий срок хранения. Срок хранения зависит от градуса. Средний срок хранения составляет 1-2 месяца. Пастеризованная продукция может храниться до одного года.
- Масштабы производства невелики.
Самое главное отличие — это непревзойденный вкус и блестящий характер пены. Авторский напиток любят за качество и уникальность. Его никогда не купишь в обычных супермаркетах, и именно это делает процесс употребления этого напитка таким особенным. Пробуем и анализируем
