Новости мира

Көкөністер мен жемістерді сақтау

Көкөністер мен жемістердің жартысы дұрыс сақталмағандықтан, ал қалған жартысы қажетті мөлшерден көп сатып алғандықтан қоқысқа тасталады. Артық ақша жұмсайсың, артық ысыраптың кесірінен экология зардап шегеді екен. Қорытынды өзін көрсетеді: егер сіз аз тастағыңыз келсе, тым көп сатып алмаңыз және өнімді дұрыс сақтаңыз.

agronom.in.ua өнімдерінің көпшілігі тоңазытқышта сақтауға оңай болатын суық және ылғалды жағдайда жақсы сақталады. Дегенмен, тоңазытқыштардың да ылғалдандыратын әсері бар, сондықтан салыстырмалы ылғалдылықты арттыру үшін азық-түліктерді жиі тесіктері бар қапшықтарда немесе (жаңаырақ) азық-түлік тартпасында сақтау қажет.

Салқын, құрғақ жерде жақсы сақталатын жемістер мен көкөністер үшін ас үйдегі, дәліздегі немесе жертөледегі салқын жер жиі қолайлы.

Олар шамадан тыс піспеген немесе кесілген болмаса, бөлме температурасында сақталуы керек. Тоңазытқышта сақтаған кезде қызанақ дәмі мен хош иісін жоғалтып, майдаланып кетеді. Жеміс шыбындарын жібермеу үшін картон қорапта немесе тікелей ас үй үстелінде (кеңістік болған кезде), сүлгімен жабыңыз.

Өнімді супермаркет сөрелерінде сақтау тәсілі оны үйде сақтау керек дегенді білдірмейді. Тұтынушылардың сұранысын ынталандыру үшін сөрелердегі тауарлар жиі ауыстырылады, сондықтан мұнда кәдімгі сөрелерде салаттар мен көкөністерді жиі көруге болады. Алайда бұл дұрыс емес. Салаттар мен шөптер келесі күні солып қалмау үшін әрқашан тоңазытқышта сақталуы керек.

Көбінесе біз көкөністерді қаптамада немесе тамақ пленкасында сақтаймыз, жақсырақ жол бар екенін білмейміз. Жасылдарды гүл шоғы ретінде сақтауға болады, бір стақан суға салып, үстіне сөмкемен жабуға болады. Суды анда-санда ауыстырып, шіріп кетпес үшін сабақтарын аздап кесіп алған дұрыс. Тоңазытқышқа келетін болсақ, суыққа өте сезімтал насыбайгүлді қоспағанда, шөптердің көпшілігін тоңазытқышта сақтау керек. Оны аз мөлшерде сатып алып, ас үйдегі жұмыс үстеліндегі стақанға салған дұрыс.