Профессиональный контактный гриль: как выбрать

Опубликовано: 05.09.2018
Наличие современного кухонного оборудования для заведений общественного питания позволяет существенно повысить производительность кухни, расширить меню, а также организовать более рациональный и эффективный рабочий процесс. Кроме того, высокотехнологичные устройства способствуют и заметному улучшению вкусовых качеств приготавливаемых блюд. Среди наиболее популярных и востребованных образцов такого оборудования следует отметить контактные грили. Сегодня на рынке представлено большое количество контактных моделей, отличающихся габаритами, мощностью, а также множеством других эксплуатационных характеристик. Зная, как правильно выбрать контактный гриль, вы сможете приобрести модель, удовлетворяющую всем потребностям кухни. Высокотехнологичное оборудование в руках профессионала гарантирует заметное повышение потока клиентов, а значит и успешность всего заведения. Кроме того, не стоит забывать и про обслуживание грилей контактного типа, подробнее о котором можно почитать на сайтах крупных профильных сервисных центров.

Кому необходим прижимной гриль

Мастер по ремонту контактных грилей КиевКонтактный или прижимной гриль представляет собой профессиональное кухонное оборудование, способное быстро справиться с жаркой или разогревом различных блюд. Как правило, их используют для задабривания крупных ломтей мяса, стейков из рыбы, сосисок и других мясных продуктов. Кроме того, в последнее время они применяются в небольших заведениях быстрого питания, где на них готовят хот-доги или горячие бутерброды. Готовый продукт ложится на рабочую поверхность и слегка прижимается верхней крышкой. Спустя пару минут получается равномерно прогретый продукт с хрустящей корочкой. Нередко прижимные грили используются в паре с аппаратами для приготовления и подогрева шаурмы. Таким образом, подобный класс кухонного оборудования востребован как в небольших точках общественного питания, так и на кухнях кафе и крупных ресторанов. Большое разнообразие моделей, позволяет подобрать себе вариант, согласно особенностям и посещаемости заведения.

На что обратить внимание при покупке

Разумеется, одним из основных критериев для удачной покупки контактного (прижимного) гриля является его стоимость. Однако не стоит забывать и о других важных характеристиках, позволяющих окупить такое оборудование в кратчайшие сроки. Итак, при выборе контактного гриля необходимо придерживаться нескольких правил:
  • обратите внимание на материал корпуса, который должен быть выполнен из прочной, неприхотливой в уходе нержавеющей стали (сама рабочая поверхность, как правило, изготавливается из высококачественного чугуна);
  • лучше всего отдать предпочтение моделям, оснащенным возможностью терморегуляции и автоматического регулирования давления верхней крышки, что заметно расширит их функциональные возможности;
  • удостоверьтесь, что выбранная вами модель гриля имеет специальный съемный поддон для сбора жира, обеспечивающий простоту в обслуживании и уходе;
  • ручки крышек должны быть изготовлены из термостойкого материала, исключающего вероятность получения ожогов.
Помимо всего, немаловажную роль играет и класс энергопотребления, а наиболее экономичными с этой точки зрения являются модели контактных грилей, в которых одновременно нагреваются оба прижимных элемента. Не стоит забывать и о универсальности использования такого оборудования. Обратите внимание, что рабочая поверхность различных моделей может быть, как гладкой, так и рифленой. Также существуют модели прижимных грилей с комбинированной рабочей зоной.

Возможно ли самостоятельное обслуживание

Мастер по ремонту контактных грилей Киев на домуКак правило, обслуживание и уход за контактным грилем может осуществляться самостоятельно. Оно заключается в периодической очистке рабочей поверхности от скопившихся запёкшихся загрязнений, а также очистке лотка для жира. Согласно регламенту, вне зависимости от загруженности заведения такая процедура должна проводится в середине и конце рабочего дня. Что касается серьезных поломок, то рациональнее всего доверить их устранение опытным специалистам профильных сервисных центров. Проще всего заключить договор о сервисном и техническом обслуживании. Диагностика, выполненная опытным, профессиональным мастером, позволит выявить неисправности на ранних этапах, исключив тем самым вероятность возникновения более серьезных и дорогостоящих в дальнейшем устранении поломок. Кроме того, в надежных сервисных центрах всегда есть в наличии оригинальные комплектующие и расходники, а также весь необходимый для ремонта инструмент. При этом стоимость проведения ремонтных работ всегда рассчитывается индивидуально – в зависимости от результатов проведенной диагностики, а также конкретной модели и марки производителя контактного гриля.

Отзывы

Пока нет обзоров.

Написать отзыв

Tako 90/16 00401

Tako 90/16 00401

\